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中粮与远洋企业合作,助推挪威青花鱼进军中国海产市场

发布时间:2019/3/25 10:39:58  来源:挪威海产局  编辑:黄正丽  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:中粮与远洋企业合作,助推挪威青花鱼进军中国海产市场
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  挪威孕育着无数海产,不仅挪威三文鱼和挪威北极鳕鱼等风靡全球市场,同时也是包括挪威青花鱼在内的远洋中上层鱼类的家园。
  
  挪威青花鱼又称为挪威鲭鱼,属于大西洋鲭(学名:Scomber scombrus),青花鱼外观独特,背部有黑色的“虎纹”条纹,身体为圆形和流线型。挪威青花鱼素来以其始终如一的高品质著称,大多数青花鱼都是秋天从冰冷的挪威水域捕获而来。此时,青花鱼的脂肪含量很高,使得鱼肉更加鲜美、可口和健康。
  

  青花鱼是挪威第二大捕捞品种:2018年,其出口量高达25.5万吨,出口总额约38亿挪威克朗(约和人民币29.52亿元)。今年,挪威青花鱼继续保持势头,呈现出强劲增长态势。2019年1-2月,其出口量为3.81万吨,出口总额达6.34亿挪威克朗(约和人民币4.93亿元)。
  
  挪威青花鱼用途广泛,在世界各地都很受欢迎。日本是挪威青花鱼最大的进口国和最重要的消费市场,中国紧随其后。如今,挪威青花鱼大多出口到中国进行加工,再销售到日本,与此同时我们发现,它也越来越受中国消费者喜爱。挪威青花鱼满足消费者对美味海鲜的需求,越来越多地出现在餐厅的菜单上。此外,挪威青花鱼营养丰富(富含蛋白质、海洋ω-3脂肪酸、维生素B和碘等),是满足健康饮食要求的完美食材。
  
  挪威海产局希望通过对挪威青花鱼的推广,提升公众的认知度并对其一流品质的认同。作为一种具有巨大市场潜力的新产品,挪威青花鱼已经引起了国内海产合作伙伴的极大兴趣。
  
  近日,中国食品公司中粮集团与挪威远洋企业Pelagia合作,在上海举办了挪威青花鱼品鉴会,以助推挪威青花鱼进军中国海产市场。业内同仁、来自相关协会和挪威驻上海总领事馆的代表出席了本次活动,70多位海产业内人士齐聚一堂,现场不乏海产经销商和餐饮公司高层。在全行业的共同努力下,我们有信心继续前行,稳固挪威青花鱼在中国市场的增长势头。
  

  挪威海产局向全球客户推广各种挪威海产,赢得了越来越多人对挪威海产的青睐,这为把远洋中上层鱼类等新产品引入市场提供了宝贵的机会。挪威海产局的消费者调查报告表明,中国消费者在选购青花鱼时偏好购买源自挪威的产品,我们坚信挪威青花鱼势必中国市场迎来强劲增长。
  
  关于挪威青花鱼
  

  生物学特征
  
  青花鱼外观独特,背部有黑色的“虎纹”条纹,身体为圆形和流线型。背部为蓝绿色,而腹部则为亮白色。体型较小、柔软,摸上去很舒服。青花鱼最长可达65厘米,体重3.5千克。寿命最长可至25年。
  
  产品:
  
  新鲜(鱼片和整鱼)、冷冻(鱼片和整鱼)、熏制(鱼片和整鱼)、罐装(鱼片)
  
  分布范围:
  
  黑海、地中海、西大西洋、从西北非到法罗群岛和冰岛的东大西洋地区。
  
  捕捞:
  
  青花鱼的捕捞期主要在5月至11月。青花鱼捕捞的高峰时期是9月到11月,此时青花鱼的脂肪含量最高。在北海、挪威海和斯卡格拉克海峡进行捕捞。渔具主要是围网,不过有时也用远洋拖网和刺网。
  

  营养成分:
  
  青花鱼的脂肪含量随季节发生变化。春季,青花鱼的脂肪含量会降至3%左右。秋季大范围捕捞开始的时候,青花鱼的脂肪含量高达30%。青花鱼富含以下成分:蛋白质,海洋ω-3脂肪酸,维生素B12,维生素D和碘。
  
  食用方法:
  
  青花鱼有多种制作方法。熏制方法也各不相同,分为热熏、冷熏和胡椒熏制。新鲜的青花鱼可以油炸、水煮,也可以在烤架上烤。同时也可以腌制。腌制成的罐装食品种类繁多,例如,作为浇头的青花鱼番茄酱。

编辑:黄正丽 访问人次:8571 关键字:挪威,青花鱼,特性,饮食,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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