首页 | 水产新闻 | 独家专题 | 渔商阿里 | 渔资团购 | 水产人才 | 市场行情 | 水产技术 | 对虾网 | 会议展会 | 水产视频 | 水产论坛

企业推广

  • 资讯
  • 技术
  • 产品
  • 企业
  • 招聘

搜鱼高级搜索对虾  罗非鱼  金鲳鱼  草鱼  石斑  泥鳅  黄鳝  海参  小龙虾  鳗鱼  大闸蟹  

中国水产论坛
当前位置:首页 > 水产新闻 > 国内新闻 > 综合新闻 > 正文

浙江省牟山湖大闸蟹:绝不允许在牟山出现“洗澡蟹”

发布时间:2019/10/24 16:52:24  来源:中国宁波网  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
旺旺好渔资电商平台
核心提示:宁波人喜食大闸蟹,也精于烹饪大闸蟹,醉蟹、清蒸蟹、蟹炒年糕,花样繁多。所谓无蟹不成秋,膏满黄肥的大闸蟹在这个季节成为宁波市民餐桌上的“常客”。
亚洲城唯一线上官网报道

 

张牙舞爪的牟山湖大闸蟹。(蒋之琳摄)

  记者何峰

  余姚市委报道组谢敏军

  通讯员毛蓉玲

  秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。

  宁波人喜食大闸蟹,也精于烹饪大闸蟹,醉蟹、清蒸蟹、蟹炒年糕,花样繁多。所谓无蟹不成秋,膏满黄肥的大闸蟹在这个季节成为宁波市民餐桌上的“常客”。

  但是,市面上大闸蟹的价格较为混乱,低的每公斤二三十元,高则每公斤数千元,落差之大令人咋舌,让消费者无所适从。此外,宁波市场上的大闸蟹大部分产自江苏、安徽等地,本地大闸蟹少见踪影。这对喜爱“本地货”的宁波人而言,不能不说是一种遗憾。据了解,市民虽然爱吃蟹,但宁波并不是大闸蟹主产区,除了稻田套养和零星散养之外,余姚牟山是主要的大闸蟹养殖聚集区。在“阳澄湖”“固城湖”“高邮湖”“太湖”等品牌的大闸蟹攻城略地的情况下,“牟山湖”便成为地产大闸蟹的“形象担当”。

  守护一湖清水

  养出一只高品质大闸蟹

  时近中午,湖山生态养殖场负责人宋友夫正在牟山湖里打捞昨晚放好的蟹笼。“只有水美草丰的湖域,才能养出这样壳清如洗、肉质细嫩鲜美的大闸蟹,完全符合‘青背、白肚、黄毛、金爪’的标准。”宋友夫自豪地说。

  牟山湖是我市第二大天然湖泊,水质达到国家一级饮用水标准。“好水出好蟹。这些年,我们守护好一湖碧水,保证大闸蟹的品质。”牟山镇镇长马颖颖说。

  近几年,牟山镇投入近1亿元资金治理水系,对集镇周围的主要河道进行砌堪及景观打造,同时完成21条河道疏浚,持续开展网箱、地笼专项整治行动,清理地笼8000余只,打捞沉船49艘,使水环境进一步提升。“去年,世界级濒危物种桃花水母现身牟山湖,足以证明水质之佳。”牟山镇农办周思铭说。

  目前,牟山有三种大闸蟹养殖模式。一是在牟山湖限养区内的大水面围网养殖,采取不投饲料的生态养殖;二是在环牟山湖的池塘生态套养,适当种植水草和投放螺蛳,并投喂少量玉米;三是在牟山湖及周边河道增殖放流。周思铭说,无论哪一种模式,都是用牟山湖的活水养殖大闸蟹。

  此外,牟山通过加大检查力度、引入第三方抽检等方式,做好食品安全文章,保证大闸蟹的品质。目前,牟山建成的国家级无公害养殖面积超过5000亩,涌现出“牟山湖”“牟湖”“牟丰”“渔绿园”等远近闻名的大闸蟹品牌,其中“绿渔园”还接受过中央电视台七套“致富经”栏目专访。

  “牟山大闸蟹养殖面积近8000亩,大闸蟹早已成为牟山的‘金名片’。”牟山镇相关负责人告诉笔者。经过多年的宣传与推介,“牟山湖”在长三角区域已成为仅次于“阳澄湖”“太湖”的大闸蟹品牌。

  知名度的不断提升,引起了其他区域养殖大户的关注。“这些年,不少客商找上门和我们洽谈,他们想把最后一两个月的养殖期放到牟山来,并使用‘牟山湖’商标。我们一口回绝,绝不允许在牟山出现‘洗澡蟹’。”周思铭说。

  打造一张“名片”

  走出一条农旅文融合之路

  “牟山大闸蟹的产量并不是很高,去年年产大闸蟹200多万只。我们的销售也没有采取大规模开专卖店的方式,而是通过大闸蟹这张名片,吸引游客来休闲、品尝,实现农旅文的融合发展。”牟山镇相关负责人说。

  在牟山,大闸蟹早已跳出单一养殖的范畴,成为“农旅文融合”的引流“入口”,从而走出一条独特的发展之路。

  在牟山的30多家大闸蟹养殖户中,有7家推出了大闸蟹垂钓项目。“市民带着小孩来钓蟹,中午品尝亲手钓上来的大闸蟹,下午去采摘火龙果,回去的时候带走几箱大闸蟹。”小威农庄负责人说。而湖山生态养殖场利用近水优势,开辟出休闲区,游客可在这里饱览湖光山色。“眼见为实。客人看着我们从湖里把大闸蟹捞上来,现捕现吃,他们对品质非常放心。”宋友夫说,和其他农庄一样,湖山生态养殖场的大闸蟹除了客人就地品尝和购买,其他的主要由老客户上门提货,进入零售市场的并不多。

  近年来,牟山当地的餐饮企业在大闸蟹的烹饪加工上也进行了深度挖掘。就在上周末,�h�e湾壹号推出了以牟山大闸蟹为食材的“全蟹宴”。“‘全蟹宴’共有22道菜,每道菜由蟹做主料或配料,使用的大闸蟹超过60只。”�h�e湾壹号负责人毛柯翔介绍,蟹肉春卷、蟹片土鸡拼盘、蟹黄脆皮卷等冷盘和蛋黄玉米蟹、蟹黄酱蒸野生白条等热菜是新近研发的,不少食客慕名而来,大快朵颐。

  2005年开始,牟山镇连续14年举办“牟山湖大闸蟹休闲节”,“金秋牟山蟹满湖、美景美食两不负”的知名度不断提升,带动全镇乡村休闲旅游业蓬勃发展。牟山镇主要负责人说:“下一步,我们将继续以蟹为媒,进一步完善旅游设施,建设农业文化园,打造融农业观光、乡村旅游于一体的环牟山湖农业观光带。”

 

编辑:黄姗 访问人次:2142 关键字:宁波,养殖,大闸蟹,  >> 更多资讯进入水产新闻网
免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
发表评论
用户昵称:

评论内容:
滑动完成验证:
 

品牌推广

咨询:0779-2029779

第十二届农聘中国水产人才网络招聘会

2020第九届养殖水面出租转让网上交易会

猎弧英雄

虾青素

安进水产

手机版水产门户网

随时,随地,伴你身边!

水产前沿广告

海洋与渔业

图文推荐

更多

最新综合新闻

更多

水产门户网养殖版

今日要闻

更多

热点推荐

更多

关于我们 | 企业推广

会员服务 | 网站动态

联系方式 | 友情链接

付款方式 | 网站地图

服务专线:0779-2029779

传  真:0779-2030003

邮  箱:[email protected]

最具影响力的水产网站--水产门户网

广西南信网络科技有限公司版权所有

未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像

桂ICP备11001749号 增值电信业务经营许可证:桂B2-20050073

X

亚洲城唯一线上官网微信平台

返回顶部